Conserver le vin chez soi, c’est une discipline à part entière. D’autant plus si vous faites partie des personnes qui souhaitent voir vieillir votre vin durant des années. Même si la cave à vin n’est pas une mince affaire, c’est la solution la plus abordable quand on n’a pas de cave naturelle dans sa maison. Suivez donc le guide pour choisir sa cave à vin.
Choisir une cave à vin doit se faire en prenant son temps
Son fonctionnement
Si vous n’avez pas de cave à vin enterrée, ou si cette dernière n’est pas adaptée pour la conservation de certains vins, la cave à vins électrique apparait comme une très bonne alternative pour tout simplement conserver ou pour faire vieillir votre cuvée selon les bonnes conditions.
La cave à vin est une sorte d’armoire réfrigérée qui rassemble toutes les conditions de conservation pour du bon vin : une température conforme à la normale, un repos, une obscurité totale, un air sain ainsi qu’un taux d’humidité adéquat.
Cette cave artificielle unit à elle seule toutes les caractéristiques techniques avancées, qui la différencient d’une simple armoire réfrigérée ou encore d’un simple réfrigérateur. Et même si les fonctionnalités sont complexes, la cave à vins se branche sur n’importe quelle prise de votre maison. Que ce soit dans la cuisine, le garage ou même l’arrière-cuisine.
Selon les besoins, les utilisateurs auront le choix entre plusieurs formes et modèles de cave à vins. Mais pour faire un choix adéquat, vous devez vous référer sur la capacité, les matériaux, l’utilisation (cave à vin de vieillissement, cave à vin de conservation, cave à vin de service, cave à vin polyvalente ou combiné) et l’installation du modèle de cave à vins.
Son installation
Comme je l’ai dit, la cave à vin peut être installée n’importe où à condition qu’il y ait une prise électrique dans la pièce. Vous pouvez la mettre, dans la cuisine, le garage ou dans un cellier. Toutefois, il est important de voir quelques petits détails techniques pour en tirer le meilleur avantage.
Vous devez par exemple faire en sorte que la température ambiante minimum et maximum de la pièce soit adéquate avec le système de refroidissement ou de réchauffement de votre cave à vin. Normalement, cela est indiqué sur la notice de votre appareil.
Quoi qu’il en soit, vous devez éviter l’installation de cave à vin dans des lieux marqués par une forte odeur (cuve de fuel, garage où des moteurs de voiture tournent fréquemment), des endroits très humides, des endroits qui subissent de fortes vibrations (à cause de la route, de la voie de chemin de fer ou du métro).
Pour installer votre cave à vin, vous aurez donc deux types de pose. Le premier est la cave à vin encastrable, qui est comme un réfrigérateur et s’intègre donc facilement au meuble de la maison. Ou encore la cave à vin à pose libre qui se branche seulement, et être posée où bon vous semble.
Ses matériaux
Il est très important que votre cave à vins réponde à vos besoins et vos envies. Vous devez donc regarder tous les points qui peuvent vous permettre d’arriver à cet objectif. Sur le marché, il existe différents matériaux de construction pour la cave à vin. Notamment, le bois, le verre ou l’inox.
La cave à vin en inox est disponible pour plusieurs types de cave à vin : vieillissement, conservation, service ou polyvalente. Elle peut être soit encastrable soit en pose libre. Elle convient surtout au style contemporain. Pour le budget, vous devez préparer au moins 600 €.
La cave à vin en bois est disponible pour plusieurs types de cave à vins : vieillissement, conservation, service et polyvalente. Comme le premier modèle, celle-ci peut être également encastrable ou en pose libre. Le style sera plutôt classique. Moins onéreux, vous devez préparer à partir de 400 € pour son achat.
Et enfin la cave à vin à porte vitrée qui est surtout utilisée pour la conservation, service ou polyvalente. Elle est également encastrable pour certains modèles et en pose libre pour d’autres. Contrairement aux deux autres, elle convient à tous les styles. Le prix est à partir de 400 €.
La qualité du vin gardé est fortement influencée par la cave ou l’armoire
Sa capacité
Après avoir étudié le type de cave, le type de pose, vous devez maintenant vous concentrer sur sa capacité. Pour trouver la capacité qui correspond à vos besoins, vous devez répondre à cette question : quelle quantité de vin j’aimerai vraiment stocker et quel est son format.
La plupart des constructeurs offrent des caves à vins de toutes les dimensions : de la minicave à dix bouteilles jusqu’aux armoires à vins de plus de 300 bouteilles. Vous trouverez également, des caves à vins ayant plusieurs colonnes. Par conséquent, vous aurez la chance de stocker un nombre illimité de bouteilles, destiné spécialement pour les professionnels.
Mais généralement, les petites capacités conviendront donc aux caves à vin de service (ou de mise en température). Quant aux grosses capacités, elles seront parfaites pour les caves de vieillissement ou encore de conservation.
Toutes les marques prennent comme étalon la bouteille bordelaise tradition de 75 cl. Ce qui est le format de bouteille le plus commun. Quand vous achetez une cave à vin, la capacité de bouteilles se base donc sur le nombre de bouteilles bordelaises de 75 cl. Vous l’aurez compris, si vous souhaitez stocker un autre type de vin, la capacité sera donc réduite.
Actuellement, les fabricants offrent également des clayettes universelles pour optimiser la capacité de rangement de cave à vin. Ces clayettes ont des empreintes réglables par apport au vin que vous avez envie de stocker. Toutefois, certaines bouteilles n’y trouvent pas encore sa place.
Son prix
Quand vous allez choisir votre cave à vin électrique, le prix sera bien entendu en ligne de compte, mais comme l’achat d’une cave à vin est un investissement rentable et durable pour votre vin, je vous conseille de ne pas trop être radin sur ce point.
Le prix se décidera en fonction du type à cave à vin que vous souhaitez acheter (pour le vieillissement, la conservation, le service ou pour plusieurs fonctions en même temps), des caractéristiques (procédé de fabrication, clayettes adaptées, les autres systèmes en plus… etc.) ainsi que de son design.
Lors de votre achat, vous devez aussi tenir en compte des frais de fonctionnement ainsi que les frais d’entretien. Voyez par exemple la consommation d’énergie qui se situera entre 20 et 200 € par an, le remplacement du filtre à charbon qui se situera entre 30 et 50 € par filtre ainsi que l’achat des clayettes en suppléments.
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Bonjour, j’aimerai vous poser une petite question, peut-être assez bête : est-ce que l’on peut ranger des bouteilles de vin et des bouteilles de champagne dans une cave à vin ?